Рекомендуем, 2019

Выбор редакции

Все, что вам нужно знать о разрыве селезенки
Что вызывает коричневые выделения до менструации?
Что нужно знать о передозировке инсулина?

Новый фермент блокирует глютен, снимает симптомы непереносимости глютена

Новое исследование, возможно, нашло фермент, который может облегчить симптомы у людей, чувствительных к глютену. Исследование показывает, что прием таблетки, содержащей этот фермент, может остановить поступление глютена в тонкую кишку, что значительно снижает симптомы непереносимости глютена.


Исследователи, возможно, нашли способ устранить симптомы у пациентов, чувствительных к глютену.

Глютен - это белок, в основном содержащийся в таких зернах, как пшеница, рожь и ячмень, а также в некоторых лекарствах и пищевых добавках. У некоторых людей глютен может вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы. У некоторых из этих людей есть целиакия, в то время как другие просто чувствительны к глютену.

Целиакия - это наследственное аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система организма начинает атаковать тонкую кишку, когда обнаруживает глютен.

Чувствительность к глютену разделяет некоторые из его симптомов с целиакией, но в отличие от последнего, он не наносит вреда тонкой кишке. Непереносимость глютена также может вызывать дополнительные симптомы, такие как онемение ног или мышечные спазмы.

Помимо оценки целиакии, примерно 18 миллионов человек в Соединенных Штатах не переносят глютен без целиакии.

Новое исследование предполагает, что фермент, называемый пролилэндопротеазой, производной aspergillus niger (AN-PEP), может остановить попадание глютена в тонкую кишку, уменьшая симптомы у пациентов, чувствительных к глютену.

Результаты были представлены на Неделе пищеварительной болезни 2017, международной конференции, которая собирает специалистов в области гастроэнтерологии, эндоскопии, гепатологии и желудочно-кишечной хирургии.

Изучение влияния AN-PEP на непереносимость глютена

Исследователи - во главе с Джулией Кениг, доктором наук, научным сотрудником Школы медицинских наук в Университете Рибро, Швеция - проверили фермент на 18 пациентах, которые, по сообщениям, чувствительны к глютену.

Участники съели порцию каши с двумя пшеничными печеньями, которые содержали глютен, а затем им вводили либо AN-PEP, либо плацебо. Фермент вводили в высокой дозе или низкой дозе.

Кениг и его команда следили за уровнем глютена в желудке и тонкой кишке в течение 3 часов.

Исследование показало, что в группах с высокой и низкой дозой AN-PEP в желудке было на 85 процентов меньше глютена, чем в группе плацебо.

В двенадцатиперстной кишке - первой части тонкой кишки - уровень глютена был снижен на 81 процент в группе с высокими дозами и на 87 процентов в группе с низкими дозами по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Значение исследования

Предыдущие исследования показали, что фермент может расщеплять глютен при введении в жидкую пищу, но это первое исследование, которое подтвердило эти результаты при использовании обычной твердой пищи.

Д-р Кениг объясняет важность полученных результатов, говоря: «Это вещество позволяет чувствительным к глютену пациентам чувствовать себя в большей безопасности, например, когда они гуляют с друзьями в ресторане и не могут быть уверены, что что-то не содержит глютена».

«Поскольку даже небольшое количество глютена может повлиять на чувствительных к глютену пациентов, эта добавка может сыграть важную роль в устранении остаточного глютена, который часто является причиной неприятных симптомов», - добавляет д-р Кениг.

Исследователи отмечают, что полезные эффекты AN-PEP могут не относиться к пациентам с целиакией. При целиакии долговременное повреждение может быть вызвано даже минимальным количеством глютена, поэтому Кениг и его коллеги не смогли проверить фермент у этих пациентов и не рекомендуют его пациентам с глютеновой болезнью.

Тем не менее, результаты остаются обнадеживающими для пациентов с глютеновой непереносимостью глютена.

«Исследования показывают, что даже при соблюдении безглютеновой диеты непреднамеренное потребление глютена все же может происходить в зависимости от строгости безглютеновой диеты. Наши результаты показывают, что этот фермент может потенциально уменьшить побочные эффекты, возникающие у людей, чувствительных к глютену случайно съел немного глютена. Мы не предполагаем, что AN-PEP даст этим людям возможность есть пиццу или макароны, источники большого количества глютена, но это может заставить их чувствовать себя лучше, если они по ошибке принимают глютен ».

Доктор Юлия Кениг

Узнайте, почему вы не должны избегать глютена, если у вас нет целиакии.

Популярные категории

Top