Рекомендуем, 2019

Выбор редакции

Как свободные радикалы влияют на организм?
Что на самом деле означает «без глютена»?
Пост: польза для здоровья и риски

Красное мясо повышает риск заболеваний сердца через кишечные бактерии

Ученые обнаружили еще одно доказательство того, как диета, богатая красным мясом, взаимодействует с кишечными бактериями, повышая риск сердечных заболеваний.


Диета, богатая красным мясом, может влиять на риск сердечных заболеваний, вызывая выработку определенных метаболитов в кишечнике.

Они обнаружили, что люди, которые ели красное мясо в качестве основного источника белка в течение 1 месяца, имели уровни N-оксида триметиламина (ТМАО), которые были в два-три раза выше, чем у людей, которые получали свой белок в основном из белого мяса или не мяса источники.

Кишечные бактерии производят TMAO как побочный продукт, когда они питаются определенными питательными веществами во время пищеварения.

Предыдущие исследования показали высокий уровень ТМАО в крови при развитии бляшек, блокирующих артерии, и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В недавнем исследовании ученые из клиники Кливленда в Огайо обнаружили два механизма, благодаря которым диета, богатая красным мясом, повышает уровень ТМАО.

Похоже, что частое употребление красного мяса не только увеличивает выработку кишечных бактерий ТМАО, но и уменьшает выведение соединения через почки.

Европейский Сердце Журнал опубликовал отчет об исследовании и его результатах.

«Это первое исследование наших знаний, - говорит старший автор исследования доктор Стэнли Л. Хейзен, который возглавляет кафедру клеточной и молекулярной медицины в Исследовательском институте Лернера при клинике Кливленда, - чтобы показать, что почки могут измениться, насколько эффективно они изгнать разные соединения в зависимости от рациона, кроме соли и воды ".

ТМАО как предиктор риска сердечных заболеваний

В предыдущей работе доктор Хазен и его команда обнаружили, что ТМАО изменяет тромбоциты, повышая риск тромбоза или образования тромбов.

Их работа показала, что TMAO модифицирует кальций передача сигналов в тромбоцитах крови. Кроме того, он показал, что тромбоциты по-разному реагируют на триггеры свертывания крови, когда уровень TMAO в крови высок.

Команда предположила, что это соединение может быть мощным предиктором риска сердечного приступа, инсульта и смерти, даже если уровень холестерина и артериальное давление в норме.

С тех пор другие копировали результаты и, подобно доктору Хазену и его команде, продолжали исследовать ТМАО и его влияние на здоровье.

Например, исследования, проведенные в Университете Лестера в Соединенном Королевстве, показали, что люди с острой сердечной недостаточностью чувствуют себя хуже, если имеют более высокий уровень ТМАО в крови.

Клинические испытания также ведутся, чтобы проверить TMAO в качестве прогностического маркера риска сердечных заболеваний.

Диета из красного мяса по сравнению с другими диетами

Недавнее исследование назначило 113 человек соблюдать три строго контролируемых диеты в произвольном порядке в течение 4 недель, каждый с «диетой вымывания», предшествующей замене.

Диеты различались в зависимости от их основного источника белка. В диете из красного мяса 12 процентов суточной калорийности приходилось на постное красное мясо в форме свинины или говядины, тогда как в диете из белого мяса эти калории были получены из постного белого мяса птицы.

В немясной диете 12 процентов ежедневного потребления калорий приходилось на «бобовые, орехи, злаки и соевые продукты, не содержащие изофлавонов».

Во всех трех диетах белок составлял 25 процентов дневных калорий, а оставшиеся 13 процентов этого белка поступали из «яиц, молочных и овощных источников».

После 4 недель на диете из красного мяса «большинство» людей повысили уровень ТМАО в крови и моче.

В среднем, по сравнению с уровнями во время диеты из белого мяса и без мяса, уровни TMAO в крови во время диеты из красного мяса были в три раза выше. Для некоторых людей уровни были в 10 раз выше. Образцы мочи выявили сходную картину.

Снижение эффективности почек

Исследование также дало неожиданный результат. Находясь на диете из красного мяса, почки участников исследования были менее эффективными в удалении ТМАО.

Однако через 4 недели после прекращения диеты из красного мяса уровень ТМАО в крови и моче снизился.

Доктор Хазен говорит, что результаты показывают, что люди могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, изменив то, что они едят.

Производство ТМАО в кишечнике было ниже, а выведение почек было выше, когда люди придерживались диеты с белым мясом или немясным белком.

Это говорит, говорит доктор Хейзен, что эти виды диеты более полезны для сердца и тела.

«Мы знаем, что факторы образа жизни имеют решающее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы, и эти результаты основаны на наших предыдущих исследованиях связи TMAO с сердечными заболеваниями».

Доктор Стэнли Л. Хейзен

Популярные категории

Top